RECEPT PÅ
MINGELMAT
Hasselbackspotatis med romdipp
Klassiska rätter har inte blivit klassiska av en slump. Det är rätt och slätt det i särklass godaste som återkommer gång på gång. Bjud på favoriten hasselbackspotatis, här med en härligt krämig romdipp.
Getostfyllda bacondadlar på spett
Sött och salt och vansinnigt gott. Prova höst- och vinterminglets smarrigaste små spett – dadlar fyllda med getost, lindade i knaperstekt bacon och glaserade med smakrik granatäpplesirap, granatäpplekärnor och persilja.
White Pizza med delikat topping
Tomatbaserad pizza i all ära, men få saker slår en white pizza med delikat topping. Mustiga, sagolika smaker att förgylla brunchen med.
Sötpotatispommes med kryddblandning, crème fraiche, hyvlade rädisor och ost
Ingenting slår kombinationen krispig sötpotatis och smält mozzarella. Speciellt inte om den är toppad med hyvlade rädisor, tunnskivad salladslök och kryddblandningen chermoula, ofta kallad Nordafrikas motsvarighet till pesto eller gremolata.
Grillad halloumi och äppelsallad, toppad med knaprigt sidfläsk och krutonger
Att varva goda, nygrillade råvaror på ett fat och sedan ringla en ljuvlig gräslök- och dijondressing över alltihop, gör garanterat sensommarminglet till en smaksuccé. Speciellt om det serveras tillsammans med en iskall, alkoholfri Somersby Sparkling Rosé.
Viltchili med goda tillbehör
Ska man laga en chili ska man göra det ordentligt. Har du tid och tålamod belönas du med en gryta fylld av både hetta, djup och mustiga smaker.
Två sorters vietnamesiska vårrullar med avokado och räkor
Att laga vietnamesiska vårrullar är mycket enklare än du tror. Anpassa efter gästernas smak, rulla, dippa och njut tillsammans med en cider av rosékaraktär.
Sotad laxröra med kryddiga räkchips
Oemotståndligt god laxröra med majs, rödlök, rättika och en magisk mix av asiatiska smaker. Tillsammans med krispiga och kryddiga räkchips lyfter de vilket buffébord som helst. Varsågod och njut.
Smakrik svampsoppa med grönkålschips
Nystekt svamp, vin, grädde och ädelost i en krämig soppa kan ju helt enkelt inte bli fel. Speciellt inte när de toppas med krispiga grönkålschips och serveras med en kall, mousserande cider. Prova så får du se.
Smakrik paprika- och auberginetart
Utan smördeg, inget tilltugg. Den här frasiga, smakrika paprika- och aubergine -tarten med smördegsbotten blir stjärna på vilket plockbord som helst.
Små rårakor med äggsallad och sidfläsk
Det här receptet är en riktig klassiker och det är inte svårt att förstå att den här rätten fortsätter att serveras gång på gång. Med den här rätten blir din bjudning en framgångssaga av rang.
Smarrig Skagenröra på toast Melba
Det är något speciellt med Skagenröra på toast. Klassisk, generös och vansinnigt god. Med en bussig klick löjrom och ett glas cider av rosékaraktär blir den extra lyxig.
Räkcocktail med hetta och totopos
Inget buffébord utan räkcocktail hävdar vi. Och naturligtvis inte vilken räkcocktail som helst, utan den lättlagade, lättätna lyxvarianten som får vilken matälskare som helst att längta efter mer. Lagom het och mycket god.
Rabarbertarte
Bjud på läckra små rabarbertarte med botten av frasig filodeg och fyllning av sockrad rabarber, ingefära och citron.
Quesadillas med tre magiska fyllningar och en superdipp
Smarrig fyllning mellan två tortillabröd som grillas i panna. Och en rivig pepparotsdipp till. Svårare än så behöver det inte vara att skapa smakmagi.
Pizzabullar & snurror med smakrika röror
Bjud på utsökta pizzasnurror i alla tänkbara former och smaker. Vi vågar lova att även den mest kräsna pizzaälskare kommer falla för dessa snurror och flätor med fyllning av exempelvis rödbetor, västerbottenost och hasselnötter eller chèvre, valnötter och honung.
Pinchos/tapas
Tapas – det vill säga smårätter som är snabba, enkla och goda – förhöjer varje AW. Vill du lyxa till det lite extra så testa våra läckra bläckfisk- och räk-tapas, serverade med en iskall cider.
Pavlova med färska bär och citronfyllning
Maräng, grädde med mascarpone och lemon curd, hallonsås och färska bär. Ni hör ju, det kan inte bli annat än dessertsuccé. Med detta recept blir vilken bjudning som helt garanterat en fullträff!
Mixad charkbricka på planka med grillad paprika och kapris
Vid speciella tillfällen är det läge att ställa fram lite extra god plockmat. En mixad och smakrik charkbricka gifter sig väl med halvtorr cider och trevligt sällskap.
Mini-smörgåstårta med maxad smak
Den som myntade uttrycket ”för mycket av det goda” hade nog aldrig smakat den här mini-smörgåstårtan med mängder av godsaker varvat till perfektion.
Melon- och larbsallad med mynta & lime
Larbsallad är en härligt sötsur rätt som serveras varm eller ljummen. Med melon och rostad kokos – och en halvtorr cider till – blir den oslagbart god.
Lammspett med krispig fänkålssallad och flatbread
Frågar du oss så är spett alltid rätt. Prova till exempel de här kryddiga lammspetten med fänkålssallad och hembakat flatbread.
Läckra laxrullar med gravad eller kallrökt lax
Läcker lax är god i sig. Men extra smarrig blir den vackert rullad med fyllning av wasabi, gari, soja och färskost eller räkor, sesamfrön och ingefära.
Kycklingspett satay med jordnötsdipp
Den som inte gillar kycklingspett Satay har aldrig provat att laga det så här – nygrillat, med en krämig jordnötssås med lagom crunch.
Krämig svamptoast med löjrom
Med smakhöjdare som svamp, vin, grädde och löjrom i en krämig symbios kan resultatet inte annat än bli annat än en höstsuccé. Bjud på toasternas toast!
Krämig spenat och kronärtskocksdipp
Nyrostad baguette med smarrig röra är alltid ett säkert kort. Vill du göra det extra gott ska du testa den här härliga röran med kronärtskockshjärtan, spenat, vitlök och smakrika ostar.
Korean Fried Chicken slider med spetskålsslaw
Vill du toppa buffébordet med något som imponerar både när det gäller tillagning och smak? Servera ett gäng delikata sliders med friterad kyckling, spetskålsslaw och koreansk sås med perfekt balans mellan hetta, sälta och sötma.
Halstrade pilgrimsmusslor med edamamepuré och parmesan
Bjud över vännerna på en lyxig måltid med halstrade pilgrimsmusslor på en härlig bädd av edamamepuré toppade med parmesan – låter det svårt? Det är det inte! Det här är verkligen en lyxrätt utan att du behöver känna dig stressad i köket.
Grillad ostmacka på två vis
Ibland är det till synes enkla det absolut godaste. Med noga utvalda ingredienser och bra tillagning kan en toast tillsammans med en iskall alkoholfri cider vara månadens höjdarrätt.
Grillad bruschetta med ärtpesto, grillade grönsaker och pecorino
Grilla ett gott bröd, lägg på massor av goda grejor, ät och njut. Det kan nästan inte bli fel med det här receptet – enkelt och gott! Bjudningen blir komplett med grillad bruschetta!
Gino – vit chokladgratinerade bär med vaniljglass
Gino är en riktig klassiker när det kommer till efterrätter, och inte undra på det – det är ju såååå gott och syndigt! Bär med riven och smält vit choklad gifter sig otroligt fint med en god och lyxig vaniljglass.
Elote – Grillad majskolv på mexikanskt vis
Provat den mexikanska varianten av en majskolv – grillad, kryddig och med massor av majonnäs, lime och smakrik ost. Detta recept kommer ge pricken över i för vilken bjudning som helst.
Choripan med chimichurri och chorizo
Servera korv med bröd på grillfesten? Japp, om du väljer Choripan, den argentinska varianten med chimichurri och chorizo. Den traditionella senap- och ketchup-varianten kan slänga sig i väggen!
Chips med löjrom, creme fraiche och syltad lök
Ibland är det enklaste det godaste. Plockmat som innefattar höjdare som potatischips och löjrom kan aldrig bli fel.
Ceviche på lax och grapefrukt
Det går nästan inte att göra fel med en god och härlig ceviche – det ger en lyxig air och känsla till vilken tillställning som helst. Med detta recept gör du en syrlig och het ceviche som kommer få dina gästers smaklökar att förbluffas.
Breakfast tacos med knaprig bacon eller avokado
Äggröra, bacon och avokado är närmast en självklarhet när det ska lagas en fulländad brunch. Här i form av en varm, välsmakande taco.
Bovetecrepes med färska fikon och ricottaost
Tunna, ljuvliga bovetecrepes, släktningar till de franska galetterna, blir extra goda med en fyllning på ricottaost och stekta färska fikon. I sällskap med en väl kyld cider.
Ärtguacamole och småknäcke
Här kommer ett underbart enkelt och snabbt snacks som garanterat kommer att göra succé på bjudningen – en ärt och guacamole-röra som passar superbt bra att använda som dippsås till ett gott och knaprigt knäckebröd.
MINGELMAT
Även om vi inte kan hjälpa dig med allt, så kan vi i varje fall hjälpa dig med det här; på den här sidan har vi samlat ett helt gäng med goda, enkla, härliga och klockrena recept för att göra vilken bjudning som helst till en succé!
Vare sig du är en mästarminglare som älskar att vara spindeln i nätet och vill sätta ihop en storfest där gästlistan består av arbetskollegor, barndomsvänner, flyktigt bekanta och kusinens pojkväns gamla mattelärare eller om du vill ha en mer tillbakadragen, gemytlig och mysig kväll tillsammans med dina nära och kära, så kommer du garanterat att hitta något här.
Vi har blandat säkra klassiker med spännande, nyskapande och kreativa tilltugg och mingelmat – de allra flesta är dessutom relativt lättlagade, så du behöver inte känna dig stressad om du inte titulerar dig som mästerkock. Här har vi samlat recepten för det häftiga partyt, den efterlängtade after-worken, den livade festen, det svårschemalagda kompis-hänget, årets första picknicken, det trivsamma knytkalaset eller den romantiska kärleksmiddagen.
Visste du förresten att ordet mingel är ett direkt låneord från engelskans ”mingle” som innebär att ”mixa”? Det är alltså en tillställning där människor träffas för att knyta nya kontakter, blandas, umgås och småprata för att bekanta sig och kanske hitta nya vänner för livet. Är det inte bland det trevligaste som finns, så säg!