Ceviche på lax och grapefrukt
INGET SLÅR EN HÄRLIG CEVICHE
Det går nästan inte att göra fel med en god och härlig ceviche – det ger en lyxig air och känsla till vilken tillställning som helst. Med detta recept gör du en syrlig och het ceviche som kommer få dina gästers smaklökar att förbluffas.Ingredienser
- ½ kg laxfilé, grovtärnad
- 3 lime, zest och juice
- 2 msk grapefruktjuice
- 1 st röd grapefrukt, filé
- ½ habanero, tunnskivad
- ½ jalapeno, tunnskivad
- ½-1 silverlök, tunnskivad
- 1 majskolv, skalad
- 1-2 msk råsocker
- 1 knippe koriander, grovhackad
- 2-3 msk olivolja
Så här gör du
Blanda laxbitarna med limejuice, limeskal och grapefruktjuice och låt dra i ca 5 minuter.
Blanda sedan laxen med grapefrukt, chili, lök, majs och socker.
Lägg upp i fina glas och toppa med koriander och lite olivolja.
Variationer & tips
- Koriander kan vara en riktig vattendelare – du kan med fördel servera färsk, grovhackad koriander i en skål bredvid cevichen, så får var och en krydda efter egen smak.
Liknande recept
Hasselbackspotatis med romdipp
Klassiska rätter har inte blivit klassiska av en slump. Det är rätt och slätt det i särklass godaste som återkommer gång på gång. Bjud på favoriten hasselbackspotatis, här med en härligt krämig romdipp.
Getostfyllda bacondadlar på spett
Sött och salt och vansinnigt gott. Prova höst- och vinterminglets smarrigaste små spett – dadlar fyllda med getost, lindade i knaperstekt bacon och glaserade med smakrik granatäpplesirap, granatäpplekärnor och persilja.
White Pizza med delikat topping
Tomatbaserad pizza i all ära, men få saker slår en white pizza med delikat topping. Mustiga, sagolika smaker att förgylla brunchen med.