Choripan med chimichurri och chorizo
ENKELT MEN INTE SIMPELT
Servera korv med bröd på grillfesten? Japp, om du väljer Choripan, den argentinska varianten med chimichurri och chorizo. Den traditionella senap- och ketchup-varianten kan slänga sig i väggen!Så här gör du choripan:
Ingredienser
- 8-10 bitar bröd, gärna en luftig baguette
- 4-5 färsk chorizo, delade längs med på hälften
- 1 sats chimichurri, se recept nedan
- 4 plommontomater, fintärnade
- 1 röd paprika, fintärnad
- 1 röd lök, fintärnad
- 3 msk olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
Så här gör du
Dela bröden och grilla dem på insidan, grilla sedan korvhalvorna.
Blanda ihop tomater, paprika, rödlök med olivolja och vinäger, smaka av med salt och peppar.
Lägg 1-2 halvor chorizo i brödet, toppa med grönsaksröra och chimichurri. Servera direkt!
Så här gör du Chimichurri:
Ingredienser
- 2 dl bladpersilja, hackad
- 2 klyftor vitlök, hackade
- 2 msk oregano, hackad
- 4-5 salladslök, finskivade
- 1 st röd chili, finhackad
- 1 dl olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 msk citronjuice, färskpressad
- Salt & svartpeppar
Så här gör du
Lägg alla ingredienser i en mixer och pulsmixa till önskad konsistens, smaka av med salt och peppar.
Variationer & tips
- Det finns inga begränsningar vad du kan toppa dessa härligheter med – ställ med fördel fram guacamole, riven ost, picklad lök och chipotle majonnäs för en ännu bättre upplevelse!
- Det går lika bra att steka brödet ifall du inte har någon grill.
Liknande recept
Hasselbackspotatis med romdipp
Klassiska rätter har inte blivit klassiska av en slump. Det är rätt och slätt det i särklass godaste som återkommer gång på gång. Bjud på favoriten hasselbackspotatis, här med en härligt krämig romdipp.
Getostfyllda bacondadlar på spett
Sött och salt och vansinnigt gott. Prova höst- och vinterminglets smarrigaste små spett – dadlar fyllda med getost, lindade i knaperstekt bacon och glaserade med smakrik granatäpplesirap, granatäpplekärnor och persilja.
White Pizza med delikat topping
Tomatbaserad pizza i all ära, men få saker slår en white pizza med delikat topping. Mustiga, sagolika smaker att förgylla brunchen med.