Krämig svamptoast med löjrom
SERVERA EN HÄRLIG OCH KRÄMIG SVAMPTOAST MED LÖJROM
Varje dag förtjänar lyx och det här är ett försvinnande enkelt sätt att skaffa lite guldkant på dagen! Det här är ett gott och smakrikt recept för att få till en perfekt toast med svamp och löjrom. Med smakhöjare som svamp, vin, grädde och löjrom i en krämig symbios kan resultatet inte annat än bli annat än en höstsuccé. Bjud på toasternas toast!Ingredienser
- 1 klick smör
- 2 st schalottenlök, tunnskivad
- 2 klyftor vitlök, tunnskivade
- 1-2 tsk chiliflakes
- 600 g blandad svamp, rensad
- ½ dl vitt vin
- 2 dl grädde
- 1 knippe körvel, grovhackad
- 1 knippe gräslök, hackad
- 4 skivor rågbröd
- 4 msk rom – ex. forellrom, sikrom, löjrom eller dylikt.
- Salt och svartpeppar
Så här gör du
Hetta upp en stekpanna med smör och svetta lök och vitlök mjuka, lägg sedan i chiliflakes. Lägg i svampen och stek några minuter på hög värme under omrörning.
Slå på vitt vin, sänk värmen och låt vinet koka in. Tillsätt grädde, låt koka upp och reducera ner till önskad krämighet.
Smaka av med salt och peppar.
Vänd i körvel och gräslök vid servering och toppa sedan med smörstekta rågbröd och en klick rom.
Variationer & tips
- Om du inte får tag på löjrom går det utmärkt att byta ut mot stenbitsrom.
- Är du eller någon i sällskapet vegetarian? Byt ut löjrom mot tångrom/kaviar. Till utseende och i viss mån smaken så påminner det om stenbitsrom!
- Vill du lyxiga till det ytterligare kan du alltid byta ut creme fraiche mot Smetana.
- Som tumregel när du använder vin i matlagning, är att det inte behöver vara något speciellt eller fint vin.
Liknande recept
Hasselbackspotatis med romdipp
Klassiska rätter har inte blivit klassiska av en slump. Det är rätt och slätt det i särklass godaste som återkommer gång på gång. Bjud på favoriten hasselbackspotatis, här med en härligt krämig romdipp.
Getostfyllda bacondadlar på spett
Sött och salt och vansinnigt gott. Prova höst- och vinterminglets smarrigaste små spett – dadlar fyllda med getost, lindade i knaperstekt bacon och glaserade med smakrik granatäpplesirap, granatäpplekärnor och persilja.
White Pizza med delikat topping
Tomatbaserad pizza i all ära, men få saker slår en white pizza med delikat topping. Mustiga, sagolika smaker att förgylla brunchen med.