Sotad laxröra med kryddiga räkchips
MAGISKT GOTT MED ASIATISKA SMAKER
Oemotståndligt god laxröra med majs, rödlök, rättika och en magisk mix av asiatiska smaker. Tillsammans med krispiga och kryddiga räkchips lyfter de vilket buffébord som helst. Varsågod och njut.Ingredienser
- 400 g laxfilé, utan skinn – delad på längden
- 1 st rödlök, tunt skivad
- 1 st majskolv – grillad, alla korn avskurna
- 100 g rättika, strimlad
- Ett gäng myntablad
- En skvätt sesamfrön – svarta/vita
- 1 dl japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 2 msk honung
- 2 msk citronjuice, färskpressad
- 1 msk ingefära, finriven
- 1 gäng räkchips, friterade
- 1 burk chilipulver
Så här gör du
Hetta upp en panna så den ryker, lägg i laxen och låt ligga i ca 5-10 sekunder. Lyft sedan upp laxen och lägg på kall tallrik och låt svalna.
Skiva laxen tunt och vänd runt skivorna med lök, majs, rättika, mynta och sesamfrön.
Lägg upp i skålar eller direkt på ett räkchips.
Blanda ihop soja, sesamolja, honung, citronjuice och ingefära till en dressing och ringla över laxröran.
Servera med eller på räkchips, krydda med chilipulver.
Variationer & tips
- I vissa välsorterade matbutiker finns det veganska laxfiléer, byt ut laxen mot dem och gör egna “räkchips” med enbart rispapper friterade i olja så har du en vegetarisk rätt!
- Briljera för dina vänner; visste du att räkchips kallas “Nuvole di Drago” eller ‘drakmoln’ på italienska? Hur vackert är inte det? 🙂
Liknande recept
Hasselbackspotatis med romdipp
Klassiska rätter har inte blivit klassiska av en slump. Det är rätt och slätt det i särklass godaste som återkommer gång på gång. Bjud på favoriten hasselbackspotatis, här med en härligt krämig romdipp.
Getostfyllda bacondadlar på spett
Sött och salt och vansinnigt gott. Prova höst- och vinterminglets smarrigaste små spett – dadlar fyllda med getost, lindade i knaperstekt bacon och glaserade med smakrik granatäpplesirap, granatäpplekärnor och persilja.
White Pizza med delikat topping
Tomatbaserad pizza i all ära, men få saker slår en white pizza med delikat topping. Mustiga, sagolika smaker att förgylla brunchen med.