Quesadillas med tre magiska fyllningar och en superdipp
QUESADILLAS MED TRE MAGISKA FYLLNINGAR OCH EN SUPERDIPP
Quesadillas är ofantligt gott och ofantligt enkelt! Det är väl ingen direkt hemlighet att smält ost gör det mesta mycket, mycket godare. Smarrig fyllning mellan två tortillabröd som grillas i panna. Och en rivig pepparotsdipp till. Svårare än så behöver det inte vara att skapa smakmagi.Så här gör du basen till quesadillan
Ingredienser
- 4-6 st tortilla tortilla – ca 20 cm i diameter
- 2-3 dl mozzarellaost – riven
- 200 g fetaost – smulad
Så här gör du
Placera tortillan i en varm stekpanna, strö på feta- och mozarellaost och låt det smälta in lite.
Lägg sedan på valfri fyllning. Vik över ena kanten för att bilda en halvmåne, och tryck till.
Stek din quesadilla på bägge sidor på svag värme tills de är gyllenbruna och spröda.
Ta upp ur panna, dela 1-3 gånger och servera direkt med dipp.
- 200 g refried beans
- 2-3 st jalapeno
- 200 g pulled chicken
- 1-2 dl barbecuesås
- 1 sats tomatsalsa
- 1 kruka valfri sallad -strimlad
- 1 dl creme fraiche
Så här gör du dippen
Ingredienser
- 2 dl ketchup
- ½ dl pepparrot – finriven
- 1 dl äppelcidervinäger
- Salt och svartpeppar
- ½-1 dl vatten
Så här gör du
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar, späd med lite vatten till önskad konsistens.
Variationer & tips
- Ett vanligt misstag när man gör quesadillas är att man har för mycket fyllning i sin tortilla – fyllning är gott, men gör hellre fler quesadillas än för tjocka!
- Ha bara lite olja i stekpannan när du steker, mjölet i tortillan suger åt sig oljan annars och tar smak.
- Förberedelserna kan du göra i förväg, men tillaga quesadillan precis innan det är dags att äta – den är som godast när den är varm och krispig!
- Lek gärna med ingredienserna och hitta din egen favoritdipp (glöm inte guacamole!!)
Liknande recept
Hasselbackspotatis med romdipp
Klassiska rätter har inte blivit klassiska av en slump. Det är rätt och slätt det i särklass godaste som återkommer gång på gång. Bjud på favoriten hasselbackspotatis, här med en härligt krämig romdipp.
Getostfyllda bacondadlar på spett
Sött och salt och vansinnigt gott. Prova höst- och vinterminglets smarrigaste små spett – dadlar fyllda med getost, lindade i knaperstekt bacon och glaserade med smakrik granatäpplesirap, granatäpplekärnor och persilja.
White Pizza med delikat topping
Tomatbaserad pizza i all ära, men få saker slår en white pizza med delikat topping. Mustiga, sagolika smaker att förgylla brunchen med.