echo 'The time is aa '.date( 'H:i:s', time() );

Grillad bruschetta med ärtpesto, grillade grönsaker och pecorino

BJUD PÅ EN HÄRLIG OCH GRILLAD BRUSCHETTA

 

Tips för en god grönsaksmiddag: Grilla ett gott bröd, lägg på massor av goda grejor, ät och njut. Det kan nästan inte bli fel med det här receptet – enkelt och gott! Bjudningen blir komplett med grillad bruschetta!

Grillad bruschetta med ärtpesto, grillade grönsaker och pecorino:

Ingredienser:
  • 4-5 skivor lantbröd, grillade & halverade
  • 1 sats ärtpesto – se recept nedan
  • 1 gäng grillade Primörer, ex. Salladslök, Späda morötter, Sparris – grön m.fl.
  • 50 g pecorino, hyvlad
  • Olivolja
  • Flingsalt & svartpeppar
Så här gör du:

  1. Ta det grillade brödet och bred på ärtpesto

  2. Lägg sedan på de grillade primörerna

  3. Avsluta med olivolja, pecorino, salt och peppar.

Ärtpesto

Ingredienser:
  • 3 dl ärtor, tinade
  • 1 näve mynta & basilika
  • 1-2 klyftor vitlök, finriven
  • 1-2 msk citronjuice, färskpressad
  • 1 ½ dl pecorino, riven
  • ½ dl olivolja
  • Salt & peppar
Så här gör du:

  1. Lägg alla ingredienser i en mixer, mixa tills det blir en ”grov” pesto.

  2. Smaka av med salt och peppar.

Variationer & Tips

  • För lite adderad godhet – gnid in brödet med en vitlöksklyfta innan du grillar det.
  • När du hackar basilika och mynta; ta ett gäng blad och rulla ihop dem i en hård liten ”boll” så hackar du allt mycket snabbare!
  • Om du inte har en grill kan du steka brödet i en stekpanna – förvärm den gärna så den är riktigt varm, lägg på brödet och stäng av värmen – toast in no time!

passar till
Sparkling Secco 0,0%

$relproduct_image['alt']

Liknande recept

Bovetecrepes med färska fikon och ricottaost

Tunna, ljuvliga bovetecrepes, släktningar till de franska galetterna, blir extra goda med en fyllning på ricottaost och stekta färska fikon. I sällskap med en väl kyld cider.

Rabarbertarte

Bjud på läckra små rabarbertarte med botten av frasig filodeg och fyllning av sockrad rabarber, ingefära och citron.

Sötpotatispommes med kryddblandning, crème fraiche, hyvlade rädisor och ost

Ingenting slår kombinationen krispig sötpotatis och smält mozzarella. Speciellt inte om den är toppad med hyvlade rädisor, tunnskivad salladslök och kryddblandningen chermoula, ofta kallad Nordafrikas motsvarighet till pesto eller gremolata.
Visa alla recept