echo 'The time is aa '.date( 'H:i:s', time() );

Små rårakor med äggsallad och sidfläsk

EN KLASSIKER ÄR EN KLASSIKER AV EN ANLEDNING

 

Det här receptet är en riktig klassiker och det är inte svårt att förstå att den här rätten fortsätter att serveras gång på gång. Med den här rätten blir din bjudning en framgångssaga av rang.

Ingredienser:
  • 4 st ägg, kokta i 7 minuter
  • 2-3 msk majonnäs
  • 2 tsk grov senap
  • 1 tsk citronjuice, nypressad
  • ½-1 stjälk selleri, finhackad
  • 2 msk gräslök, finhackad
  • Några skvättar tabasco
  • Smör & matolja
  • ½ kg fast potatis, skalad
  • 200 g rökt sidfläsk, strimlat
  • Salt och peppar
Så här gör du:

  1. Koka och grovtärna äggen. Blanda med majonnäs, senap, citronjuice, selleri och gräslök. Smaka av med salt och tabasco och ställ åt sidan.

  2. Smält smör i en panna tillsammans med lite olja.

  3. Grovriv potatisen och lägg i små högar i pannan när smöret har tystnat.

  4. Pressa ut till tunna rårakor med hjälp av stekspade. Stek några minuter per sida och krydda med salt och peppar.

  5. Stek sidfläsket knaprigt i annan panna och låt sedan rinna av på hushållspapper.

  6. Lägg upp rårakan, toppa med äggsallad och fläsk.

Variationer & Tips

  • Rårakan är grunden, men det finns miljontals variationer. Prova exempelvis att toppa rårakan med en klick gräddfil och rom istället. Eller varför inte byta ut äggsalladen mot lite rårörda lingon.
  • Råraka förväxlas ofta med raggmunkar, men det är inte samma sak!
  • Potatisen kan efter en stund oxidera och blir lite blågrå i färgen, men det spelar ingen roll.

passar till
Sparkling Secco 0,0%

$relproduct_image['alt']

Liknande recept

Elote – Grillad majskolv på mexikanskt vis

Provat den mexikanska varianten av en majskolv – grillad, kryddig och med massor av majonnäs, lime och smakrik ost. Detta recept kommer ge pricken över i för vilken bjudning som helst.

Melon- och larbsallad med mynta & lime

Larbsallad är en härligt sötsur rätt som serveras varm eller ljummen. Med melon och rostad kokos – och en halvtorr cider till – blir den oslagbart god.

Sotad laxröra med kryddiga räkchips

Oemotståndligt god laxröra med majs, rödlök, rättika och en magisk mix av asiatiska smaker. Tillsammans med krispiga och kryddiga räkchips lyfter de vilket buffébord som helst. Varsågod och njut.

Visa alla recept