echo 'The time is aa '.date( 'H:i:s', time() );

Lammspett med krispig fänkålssallad och flatbread

SUPERGOTT TILL GRILLFESTEN

 

Frågar du oss så är spett alltid rätt. Prova till exempel de här kryddiga lammspetten med fänkålssallad och hembakat flatbread. Lättare än vad du tror, godare än du kan ana. Speciellt tillsammans med en väl kyld, alkoholfri cider från Somersby.

Så här gör du lammspetten

Ingredienser:
  • 800 g lammrostbiff, skuren i ca 2 x 2 cm stora bitar
  • ½ msk chiliflakes
  • 1 msk spiskumminfrön
  • 1 bit kanelstång (ca 3-4 cm lång)
  • ½ tsk svartpepparkorn
  • 1 tsk sichuanpepparkorn
  • 2 tsk salt
  • 1 st gul lök, tunt skivad
  • 1-2 cm ingefära, finriven
  • 3 msk matolja
Så här gör du:

  1. Rosta först chiliflakes, spiskummin, kanelstång, svartpeppar och Sichuanpeppparkorn ca 30-40 sekunder i en torr panna på medelhög värme. Mortla eller mal kryddorna tillsammans med saltet.

  2. Blanda sedan lammbitarna med 2/3 av kryddblandningen, löken och ingefäran. Låt marinera i några timmar eller över natten.

  3. Blanda lammbitarna med olja och trä dem på spett.

  4. Grilla spetten och strö sedan på lite av den resterande kryddblandningen.

  5. Servera i flatbread med fänkålssallad.

Så här gör du fänkålssallad

Ingredienser:
  • 1 st fänkål, tunt skivad
  • 1 st silverlök, tunt skivad
  • 1 dl dill, hackad
  • 1 dl persilja, hackad
  • 1 st citron, pressad
  • ½-1 msk sumac
  • Salt och peppar
Så här gör du:

  1. Lägg fänkål och lök i isvatten i ca 20-30 minuter, sila sedan av.

  2. Blanda fänkål, lök och örter med citronjuice och sumac. Smaka av med salt och peppar.

  3. Servera fänkålssalladen till dina lammspett i flatbread.

Så här gör du flatbread

Ingredienser:
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 3 tsk bakpulver
  • ½ tsk bikarbonat
  • 4 dl grekisk yoghurt, 10%
Så här gör du:

  1. Blanda mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat i en bunke, blanda sedan med yoghurt till en deg. Rulla ut degen och skär i 8-16 bitar, beroende på hur stora bröd du vill ha.

  2. Kavla varje bit platt, ca 3-4 mm, glöm inte lite mjöl så att de inte fastnar. Stek brödet i en varm panna på båda sidorna tills brödet fått fin färg och svällt upp en aning.

  3. Servera direkt med lammspett och fänkålssallad.

Variationer & Tips

  • Smaken på lammet blir allra bäst om det får stå till sig i ett par timmar, men helst över natten.
  • Att skala ingefära går jättebra med en sked – använd kanten av skeden istället för en skalare.
  • Om du inte har tillgång till färska örter kan du alltid strö över lite citronzest!
  • Experimentera gärna med fler goda och roliga tillbehör vid grillningen. Varför inte ha lite haloumi och paprika till? Grillat är alltid gott!

passar till
Sparkling Secco 0,0%

$relproduct_image['alt']

Liknande recept

Pizzabullar & snurror med smakrika röror

Bjud på utsökta pizzasnurror i alla tänkbara former och smaker. Vi vågar lova att även den mest kräsna pizzaälskare kommer falla för dessa snurror och flätor med fyllning av exempelvis rödbetor, västerbottenost och hasselnötter eller chèvre, valnötter och honung.

Gino – vit chokladgratinerade bär med vaniljglass

Gino är en riktig klassiker när det kommer till efterrätter, och inte undra på det – det är ju såååå gott och syndigt! Bär med riven och smält vit choklad gifter sig otroligt fint med en god och lyxig vaniljglass.

Mini-smörgåstårta med maxad smak

Den som myntade uttrycket ”för mycket av det goda” hade nog aldrig smakat den här mini-smörgåstårtan med mängder av godsaker varvat till perfektion.
Visa alla recept