echo 'The time is aa '.date( 'H:i:s', time() );

Melon- och larbsallad med mynta & lime

SERVERA EN MELON- OCH LARBSALLAD MED MYNTA & LIME

 

Larbsallad är en härligt sötsur rätt som serveras varm eller ljummen med inspiration hämtad från Thailand. Denna sallad med melon och rostad kokos – och en halvtorr cider till – kommer bli oslagbart god och en given succé på vilken bjudning som helst.

Ingredienser:
  • 1-2 msk olja
  • ½ kg fläskfärs
  • 1 msk ris – rostat
  • ¼ tsk socker
  • 1 msk fisksås
  • 1 st lime – pressad
  • 1 st röd chili – skivad
  • 3 st schalottenlök – tunnskivad
  • 3 st salladslök – skivad
  • 1 dl myntablad
  • 1 dl korianderblad
  • 400 g melon – exempelvis vatten- honungs- eller galiamelon – grovtärnad
  • Några salladsblad – exempelvis krispsallad
  • Eventuellt rostad lök
Så här gör du:

  1. Lägg riset i en torr, kall kastrull eller stekpanna. Rosta det gyllenbrunt på svag värme. Låt svalna.

  2. Hetta upp en panna eller en wok. Slå i lite olja och stek sedan fläskfärsen under omrörning tills den fått färg.

  3. Tillsätt ris, socker, fisksås och limejuice och stek det någon minut under omrörning.  Häll i chili, lök och örter, ta bort pannan från värmen.  Smaka av och krydda eventuellt mer.

  4. Placera några salladsblad i botten av en skål, lägg i melonbitar och toppa med larb och örter. Servera genast tillsammans med några extra limeklyftor och gärna lite rostad lök på toppen.

Variationer & Tips

  • Om du får sallad över kan du göra dig själv en matlåda till dagen efter. Hett tips i så fall: ”packa” salladen i en hög glasburk, lägg dressingen i botten, sen köttet, sen i med salladen, melonen och resten av ingredienserna. När det är dags att äta så vrider du burken upp-och-ned och skakar runt dressingen – bon appetit!
  • Skölj salladsbladen ordentligt och var för sig under rinnande vatten, det räcker inte med att bara lägga salladshuvudet i vatten för att skölja bort eventuella orenheter.

passar till
Sparkling Secco 0,0%

$relproduct_image['alt']

Liknande recept

Smakrik svampsoppa med grönkålschips

Nystekt svamp, vin, grädde och ädelost i en krämig soppa kan ju helt enkelt inte bli fel. Speciellt inte när de toppas med krispiga grönkålschips och serveras med en kall, mousserande cider. Prova så får du se.

Ärtguacamole och småknäcke

Här kommer ett underbart enkelt och snabbt snacks som garanterat kommer att göra succé på bjudningen – en ärt och guacamole-röra som passar superbt bra att använda som dippsås till ett gott och knaprigt knäckebröd.

Elote – Grillad majskolv på mexikanskt vis

Provat den mexikanska varianten av en majskolv – grillad, kryddig och med massor av majonnäs, lime och smakrik ost. Detta recept kommer ge pricken över i för vilken bjudning som helst.
Visa alla recept