echo 'The time is aa '.date( 'H:i:s', time() );

Pinchos/tapas

NÄSTAN SAMMA SAK, MEN INTE RIKTIGT

 

Tapas och Pinchos är nästan samma sak; åtminstone som koncept – smårätter som är snabba, enkla och goda! Den stora skillnaden är att pinchos oftast serveras stuckna med tandpetare eller ett grillspett. I vilket fall som helst är det båda ett självklart tillägg till varje AW. Vill du lyxa till det lite extra så testa att göra dessa läckra bläckfisk- och räk-tapas, serverade med en iskall cider.

Så här gör du tonfisk-tapas

Ingredienser:
  • 200 g färskost
  • ½-1 dl pepparrot – finriven
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • Salt och peppar
  • 8 skivor baguette
  • 1 burk tonfisk – välj en bättre på burk
  • 8 strimlor grillad paprika
  • 8 st stekta ägg
Så här gör du:

  1. Blanda ihop färskosten med pepparrot och vinäger. Späd eventuellt med vatten för att få en lösare konsistens och smaka sedan av med salt och peppar.

  2. Bred ut röran på baguetteskivorna och toppa med en bit tonfisk, paprika och ett stekt ägg.

Så här gör du vit sparris med majonnäs

Ingredienser:
  • 2 dl majonnäs
  • 1 tsk citronskal/zest – finrivet
  • 1 msk citronjuice
  • 1 skvätt tabasco
  • Salt
  • 8 skivor baguette
  • 4 st vit sparris – kokta och delade
  • 8 st padrones – stekta
Så här gör du:

  1. Blanda ihop majonnäs med citronzest, citronjuice och tabasco och smaka sedan av med salt.

  2. Bred ut majonnäsröran och sparrisbitarna på baguetteskivorna och toppa med padrones.

Så här gör du ost och fikon

Ingredienser:
  • 1 burk (ca 2 dl) tapenade
  • 8 skivor baguette
  • 8 bitar ost – exempelvis manchego
  • 2 st fikon – klyftade
Så här gör du:

  1. Bred ut tapenaden på baguetteskivorna.

  2. Placera 1-2 skivor ost på varje och toppa sedan med fikonen.

Så här gör du gambas con aijo

Ingredienser:
  • 8 msk olivolja
  • 1 st chili – torkad
  • 10 klyftor vitlök – skivade
  • 150 g räkor (stora el. vannameiräkor) – kokta och halverade
  • Salt
  • 1-2 msk sherry
  • Persilja – hackad
Så här gör du:

  1. Hetta upp en panna med olja och lägg först i chili, sedan vitlöksskivor.

  2. När vitlök börjar ändra färg, lägg i räkorna och låt dem fräsa lite kort.

  3. Krydda med salt och en skvätt sherry. Ta av pannan från värmen och toppa räkorna med persilja. Servera räkorna ur pannan med bröd till.

Så här gör du Calamares fritos a la Anadaluza– Bläckfisk med dipp

Ingredienser:
  • ½ kg  bläckfisk – skivad
  • 3-4 dl vetemjöl
  • Salt och svartpeppar
  • Olja att fritera i
Så här gör du:

  1. Låt bläckfiskskivorna rinna av ordentligt.

  2. Blanda ihop mjöl, salt och peppar.

  3. Ta en hög bläckfiskskivor, krama ur vätskan mellan händerna och vänd sedan ner dem i mjölblandning. Pressa ihop skivorna igen och doppa sedan i mjölet en gång till.

  4. Hetta upp olja till 170°C och droppa ner några skivor i taget. Fritera bläckfisken i oljan till den blivit gyllenbrun.

  5. Lyft upp bläckfiskringarna och låt dem rinna av på hushållspapper. Krydda slutligen med lite salt och servera direkt med dipp och citron. Svårslagen smakfest.

Så här gör du dippen

Ingredienser:
  • 2-3 dl majonnäs
  • 2-3 klyftor vitlök – finrivna
  • 1 st citron – pressad
  • Salt och svartpeppar
Så här gör du:

  1. Blanda ihop majonnäs med vitlök, citron och krydda med salt och peppar.

Variationer & Tips

  • Lägg gärna upp dina pinchos på ett spännande sätt! En tandpetare i all ära, men det finns många och roliga små spett att dekorera med från valfri heminredningsbutik 😉
  • Använd olika stilar på skärbrädor och uppläggningsfat – det kommer kännas rustikt och se jättegott ut vid serveringsbordet. Och glöm inte att dekorera!

passar till
Sparkling Secco 0,0%

$relproduct_image['alt']

Liknande recept

Krämig svamptoast med löjrom

Med smakhöjdare som svamp, vin, grädde och löjrom i en krämig symbios kan resultatet inte annat än bli annat än en höstsuccé. Bjud på toasternas toast!

Sotad laxröra med kryddiga räkchips

Oemotståndligt god laxröra med majs, rödlök, rättika och en magisk mix av asiatiska smaker. Tillsammans med krispiga och kryddiga räkchips lyfter de vilket buffébord som helst. Varsågod och njut.

Mini-smörgåstårta med maxad smak

Den som myntade uttrycket ”för mycket av det goda” hade nog aldrig smakat den här mini-smörgåstårtan med mängder av godsaker varvat till perfektion.
Visa alla recept