echo 'The time is aa '.date( 'H:i:s', time() );

Räkcocktail med hetta och totopos

TOPPA BUFFÉBORDET

 

Inget buffébord utan räkcocktail hävdar vi. Och naturligtvis inte vilken räkcocktail som helst, utan den lättlagade, lättätna lyxvarianten som får vilken matälskare som helst att längta efter mer. Lagom het och mycket god.

Ingredienser:
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk ketchup
  • 2 msk limejuice, färskpressad
  • 2 msk pepparrot, finriven
  • ½ kg vanameiräkor, kokta utan skal
  • 200 g cocktailplommontomater, delade 4 delar
  • 1-2 jalapenos, urkärnade och delade i 4 delar
  • 1 st rödlök, fintärnad
  • 1 kruka koriander, bladen
  • Salt
  • Majstotopos eller nachos
Så här gör du:

  1. Blanda ihop olja med ketchup, limejuice och pepparrot, smaka av med salt.

  2. Lägg i räkorna och låt dem marinera i 10 minuter.

  3. Vänd i övriga ingredienser, smaka av igen med eventuellt mer limejuice, pepparrot och salt.

  4. Lägg upp i glas och servera med majstotopos eller nachos.

Variationer & Tips

  • Lägg gärna upp räkcocktailen i olika typer av glas; antingen i höga martiniglas eller i låga som på bilden – allt funkar, och gott är det definitivt!
  • Byt ut räkorna mot tofu och vips; vegetarisk räkcocktail!
  • Totopos är triangelformade och friterade tortillas – nästan samma sak som nachos, men hundra gånger roligare att säga; ’to-to-pos’!

passar till
SPARKLING ROSÉ 0,0%

$relproduct_image['alt']

Liknande recept

Melon- och larbsallad med mynta & lime

Larbsallad är en härligt sötsur rätt som serveras varm eller ljummen. Med melon och rostad kokos – och en halvtorr cider till – blir den oslagbart god.

Smarrig Skagenröra på toast Melba

Det är något speciellt med Skagenröra på toast. Klassisk, generös och vansinnigt god. Med en bussig klick löjrom och ett glas cider av rosékaraktär blir den extra lyxig.

Getostfyllda bacondadlar på spett

Sött och salt och vansinnigt gott. Prova höst- och vinterminglets smarrigaste små spett – dadlar fyllda med getost, lindade i knaperstekt bacon och glaserade med smakrik granatäpplesirap, granatäpplekärnor och persilja.
Visa alla recept