echo 'The time is aa '.date( 'H:i:s', time() );

Små rårakor med äggsallad och sidfläsk

EN KLASSIKER ÄR EN KLASSIKER AV EN ANLEDNING

 

Det här receptet är en riktig klassiker och det är inte svårt att förstå att den här rätten fortsätter att serveras gång på gång. Med den här rätten blir din bjudning en framgångssaga av rang.

Ingredienser:
  • 4 st ägg, kokta i 7 minuter
  • 2-3 msk majonnäs
  • 2 tsk grov senap
  • 1 tsk citronjuice, nypressad
  • ½-1 stjälk selleri, finhackad
  • 2 msk gräslök, finhackad
  • Några skvättar tabasco
  • Smör & matolja
  • ½ kg fast potatis, skalad
  • 200 g rökt sidfläsk, strimlat
  • Salt och peppar
Så här gör du:

  1. Koka och grovtärna äggen. Blanda med majonnäs, senap, citronjuice, selleri och gräslök. Smaka av med salt och tabasco och ställ åt sidan.

  2. Smält smör i en panna tillsammans med lite olja.

  3. Grovriv potatisen och lägg i små högar i pannan när smöret har tystnat.

  4. Pressa ut till tunna rårakor med hjälp av stekspade. Stek några minuter per sida och krydda med salt och peppar.

  5. Stek sidfläsket knaprigt i annan panna och låt sedan rinna av på hushållspapper.

  6. Lägg upp rårakan, toppa med äggsallad och fläsk.

Variationer & Tips

  • Rårakan är grunden, men det finns miljontals variationer. Prova exempelvis att toppa rårakan med en klick gräddfil och rom istället. Eller varför inte byta ut äggsalladen mot lite rårörda lingon.
  • Råraka förväxlas ofta med raggmunkar, men det är inte samma sak!
  • Potatisen kan efter en stund oxidera och blir lite blågrå i färgen, men det spelar ingen roll.

passar till
Sparkling Secco 0,0%

$relproduct_image['alt']

Liknande recept

Rabarbertarte

Bjud på läckra små rabarbertarte med botten av frasig filodeg och fyllning av sockrad rabarber, ingefära och citron.

Sötpotatispommes med kryddblandning, crème fraiche, hyvlade rädisor och ost

Ingenting slår kombinationen krispig sötpotatis och smält mozzarella. Speciellt inte om den är toppad med hyvlade rädisor, tunnskivad salladslök och kryddblandningen chermoula, ofta kallad Nordafrikas motsvarighet till pesto eller gremolata.

Pizzabullar & snurror med smakrika röror

Bjud på utsökta pizzasnurror i alla tänkbara former och smaker. Vi vågar lova att även den mest kräsna pizzaälskare kommer falla för dessa snurror och flätor med fyllning av exempelvis rödbetor, västerbottenost och hasselnötter eller chèvre, valnötter och honung.
Visa alla recept