echo 'The time is aa '.date( 'H:i:s', time() );

Grillad bruschetta med ärtpesto, grillade grönsaker och pecorino

BJUD PÅ EN HÄRLIG OCH GRILLAD BRUSCHETTA

 

Tips för en god grönsaksmiddag: Grilla ett gott bröd, lägg på massor av goda grejor, ät och njut. Det kan nästan inte bli fel med det här receptet – enkelt och gott! Bjudningen blir komplett med grillad bruschetta!

Grillad bruschetta med ärtpesto, grillade grönsaker och pecorino:

Ingredienser:
  • 4-5 skivor lantbröd, grillade & halverade
  • 1 sats ärtpesto – se recept nedan
  • 1 gäng grillade Primörer, ex. Salladslök, Späda morötter, Sparris – grön m.fl.
  • 50 g pecorino, hyvlad
  • Olivolja
  • Flingsalt & svartpeppar
Så här gör du:

  1. Ta det grillade brödet och bred på ärtpesto

  2. Lägg sedan på de grillade primörerna

  3. Avsluta med olivolja, pecorino, salt och peppar.

Ärtpesto

Ingredienser:
  • 3 dl ärtor, tinade
  • 1 näve mynta & basilika
  • 1-2 klyftor vitlök, finriven
  • 1-2 msk citronjuice, färskpressad
  • 1 ½ dl pecorino, riven
  • ½ dl olivolja
  • Salt & peppar
Så här gör du:

  1. Lägg alla ingredienser i en mixer, mixa tills det blir en ”grov” pesto.

  2. Smaka av med salt och peppar.

Variationer & Tips

  • För lite adderad godhet – gnid in brödet med en vitlöksklyfta innan du grillar det.
  • När du hackar basilika och mynta; ta ett gäng blad och rulla ihop dem i en hård liten ”boll” så hackar du allt mycket snabbare!
  • Om du inte har en grill kan du steka brödet i en stekpanna – förvärm den gärna så den är riktigt varm, lägg på brödet och stäng av värmen – toast in no time!

passar till
Sparkling Secco 0,0%

$relproduct_image['alt']

Liknande recept

Choripan med chimichurri och chorizo

Servera korv med bröd på grillfesten? Japp, om du väljer Choripan, den argentinska varianten med chimichurri och chorizo. Den traditionella senap- och ketchup-varianten kan slänga sig i väggen!

Bovetecrepes med färska fikon och ricottaost

Tunna, ljuvliga bovetecrepes, släktningar till de franska galetterna, blir extra goda med en fyllning på ricottaost och stekta färska fikon. I sällskap med en väl kyld cider.

Läckra laxrullar med gravad eller kallrökt lax

Läcker lax är god i sig. Men extra smarrig blir den vackert rullad med fyllning av wasabi, gari, soja och färskost eller räkor, sesamfrön och ingefära.
Visa alla recept